恵方巻の作り方 動画で見る簡単レシピ&酢飯の作り方!

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節分には恵方巻!
恵方巻の作り方が知りたい!
簡単に作れる恵方巻のレシピが知りたい!
美味しいオシャレな恵方巻の作り方は?

というアナタに、お話しさせていただきます^^
 

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恵方巻の作り方 福を呼ぶ恵方巻レシピと作り方を動画でご紹介!

恵方巻の作り方:おしゃれな洋風太巻きレシピ!

Lucky Eho Maki (Salmon Avocado Alasca Futomaki Sushi Roll) Recipe
福を呼ぶ恵方巻き レシピ
2012/01/23 に公開

おしゃれ&洋風味の“福を呼ぶ恵方巻”レシピです!
参考にしてみてはいかがでしょうか^^

●材料:太巻き1本分
ごはん1合分
<すし酢>
・酢……大さじ1&1/2
・砂糖…大さじ1/2
・塩……小さじ1/2

<具材>
・スモークサーモン
・ホールコーン
・たまねぎ
・ベビーリーフ
・アボカド

<調味料>
※辛子マヨネーズ(マヨネーズ、辛子)
※粗挽きブラックペッパー
※醤油…お好みでどうぞ

・海苔…1枚

●作り方
1.炊きたてのご飯にすし酢を回しかけ、米粒をつぶさないように切るように混ぜる。

2.具を用意する。
・たまねぎはスライスして軽く水にさらし水気をよくきる。
・アボカドは切ってレモン汁(分量外)をふりかけておく。
・辛子マヨネーズはよく混ぜ合わせておく。
・その他の具も使いやすいように用意しておく。

3.1の酢飯をのりにまんべんなく広げるようにのせる。

4.具を気持ち下の方に直線状に並べる。

5.巻きすを使って1センチくらい手前で止めるようにして巻く。

6.最後まで巻き、巻きすで形を整えて出来上がり。
※具が多すぎると巻けなくなるので、気持ち少なめに!

二人で1本が丁度いいです。

なので…
最初から、のりを半分に切っておきハーフサイズで作るのがベターかと。
そうすれば、丸かぶりしやすく量も程よいかと思います^^

1本は軽く食べられる!という場合はご遠慮なくどうぞ!

 

 

恵方巻の作り方 アレンジ恵方巻の簡単な作り方を動画でご紹介!

恵方巻の作り方:アレンジ恵方巻レシピ!

アレンジ恵方巻き| ABCクッキングスタジオ
2014/02/02 に公開

●材料:2人分
・卵……1個
・きゅうり…1/4本
・ロースハム…2枚
・クリームチーズ…20g
・焼きのり……..1枚
・ごはん……160g

●作り方
1.薄焼き卵を1枚焼く。

2.具材の準備
・きゅうりは長めに切る。
・ロースハムは、重ねて幅5mmの棒状に切る。
・クリームチーズは、1cm角の棒状に切る。

3.ラップの上に焼き海苔をのせ、ごはんを広げる。
※左右ギリギリ 手前1センチ、奥2センチあける!
薄焼き卵できゅうり・ロースハム・クリームチーズを巻き、ご飯の上にのせる。
手前からしっかりと巻き形をととのえる。

※ハムをサーモン、きゅうりをアスパラに変えてもグッド♪

こちらのレシピも洋風の恵方巻です。
チーズ味の太巻きも美味です^^

個人的には…
クリームチーズの代わりに、カッテージチーズ&マヨネーズ!もおススメです。

 

恵方巻の作り方 酢飯の作り方!

太巻き&恵方巻を作るための基本、酢飯・すし飯の作り方!
すし飯の基本的な作り方を押さえておけば、アレンジは簡単です。
なので、ご参考のためにご紹介しておきます。

<基本の酢飯・すし飯>
●材料:作りやすい分量・2合分
・昆布(5×10cm)…1枚
・米………………….2合
※すし酢
・酢…大さじ4
・砂糖…大さじ3
・塩…小さじ2/3

●作り方
1.米は洗ってざるに上げて水けをきり、炊飯器に入れます。
通常よりやや少なめに水を入れ、昆布をのせて普通に炊きます。
※すし飯はふっくら炊き上げる必要がないので、洗ったらすぐに炊く!

2.すし酢を作ります。材料をボウルに入れシッカリと混ぜあわせます。
※特に火にかける必要はありません!

3.炊き上がったら昆布を除いて大き目のボウルに入れます。
熱いうちにすし酢を加え、全体にいきわたるように回しかけます。

4..しゃもじとご飯を切るように混ぜます。
※混ぜ過ぎると粘りが出たり、だまになるので、さっと混ぜるように!
※さめると固まりやすくなるので、さめる前の少し温かい状態ですしにする!

因みに…
オリジナルで作る場合には、自分の好みで味の加減ができますが、
すし酢として製品化されたお酢も販売されています。

 

おわりに…

美味しそうな恵方巻がアッチコッチで売られていますが…
たまには自分で作ってみたい!と思いませんか??
自分仕様のオシャレで美味しい恵方巻を是非どうぞ^^

本日もお付き合い誠にありがとうございます!

 

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